Bolo integral com berries

Hoje vamos fazer um bolo integral delicioso, saudável e super fácil de fazer! O bolo fica macio, úmido e com a crocância das amêndoas, por isso coloquei elas cortadas e não trituradas.

Vamos fazer então?

Anote aí os ingredientes

  • 1/4 xíc. de açúcar mascavo
  • 1/4 xíc. de açúcar de coco
  • 2 ovos
  • 1 + 1/4 xíc. de farinha de trigo integral
  • 1 col. chá de canela
  • 1 banana madura amassada
  • 1/4 xíc. de amêndoas cortadas na metade (ou trituradas caso prefira pedaços menores)
  • 1/4 xíc. de blueberries secos
  • 1/4 xíc. de goji berry
  • 1 col. chá cheia de fermento químico

Obs.: você pode escolher 1 desses açúcares e usar apenas esse.

Modo de preparo

Coloque os açúcares, os ovos, a farinha e a canela e bata na batedeira até formar uma massa uniforme. Incorpore a banana e bata mais um pouco. Adicione os blueberries, goji berries e castanhas e bata novamente. Por último coloque o fermento a bata o suficiente para misturar bem.

Asse em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30min, ou até que o palito saia seco ao fazer o teste do palito.

Apesar de saudável, esse bolo não tem calorias reduzidas, por isso, modere nas fatias, ok?!