Pão 100% integral

Pão 100% integral

22/05/2019 , In: Receitas , With: No Comments
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Existem hoje no mercado várias marcas de pão integral, mas poucas são 100% integral. A maioria que se diz integral, tem na verdade mais farinha branca refinada que farinha integral. Além de estarem cheios de conservantes!

Então vamos preparar nosso próprio pão 100% integral, com ingredientes funcionais e saudáveis como a linhaça, chia, sementes de girassol e abóbora, ricos em gorduras boas e fibras. Além disso, também vamos acrescentar whey protein ao nosso pão, mas esse ingrediente é opcional, você não precisa acrescentar se não consome esse suplemento.

Pão 100% integral

A receita original é da @joanedemamann e eu modifiquei acrescentando e retirando alguns ingredientes. Vocês podem ver a receita original dela aqui.

Vamos preparar nosso pão?

Ingredientes:

No liquidificador

  • 3 ovos
  • 3 xíc. de água em temperatura ambiente
  • 60g de whey protein sem sabor (opcional)
  • 160g de iogurte natural desnatado
  • 4 col. sopa de óleo de coco
  • 2 col. chá de sal
  • 3 col. sopa de açúcar mascavo (ou adoçante Xilitol/Stévia)

Em uma vasilha

  • 800g de farinha de trigo integral
  • 1/2 xic. de farinha de linhaça (usei farinha de linhaça dourada)
  • 30g de whey protein sem sabor (opcional)
  • 2 col. sopa de sementes de girassol
  • 2 col sopa de sementes de abóbora
  • 4 col. sopa de chia
  • 3 pacotes de fermento para pão

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes secos e acrescente, aos poucos, os ingredientes líquidos já batidos no liquidificador. A massa ficará mole e úmida.

Coloque farinha de trigo integral em uma bancada, e despeje a massa para sovar. Vá acrescentando farinha e sovando até que a masse fique uniforme e comece a desgrudar das mãos.

Separe a massa na quantidade de pães que desejar, unte as formas com óleo de coco e farinha de trigo integral, e coloque os pães na forma. Deixe a massa crescendo em ambiente quente. Eu deixei crescendo por apenas 30 minutos, mas você pode deixar crescer mais.

Pré aqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com o seu forno e com o tamanho do pão que você fizer.

pão 100% integral

Esse pão com whey fica super fofinho e saboroso. Você vai gostar!

pão com whey

Como a receita é grande, você pode fatiar os pães e congelar aqueles não que irá consumir no momento.

pão com whey

 

 

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Mélane Lago

Nutricionista (CRN2 - 10064P)

Nutricionista e bióloga. Alguém que ama os animais, o mar, a natureza. Cores, ideias e palavras. Comida saudável e muita atividade física!
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  • Saladinha de alface e tomate + batata doce e cenoura assadas + hambúrguer de plantas da @fazendafuturo 🌱💚.
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Compartilhei lá nos stories a receita desses legumes assados. Mto fácil de fazer e fica maravilhoso 🤤!
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Como foi seu almoço hj? Teve mtos vegetais tb? 😄⠀
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  • Vc pode até achar sem graça encontrar a ajuda para a perda de peso nos legumes do dia a dia 🤔, e não na poção milagrosa e nos shakes q vendem por aí 😳.
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Mas, geralmente, é isso que acontece 😮.
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De nada adianta vc tomar um suplemento super caro 💊, se a base da sua alimentação não estiver boa 🥦.
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Acredite nos alimentos. Coma comida de verdade! 🥬🥑🥕🍅🥭🥜🍠
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  • Repostando eu mesma com esse docinho incrível 😋!
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Trufas de beterraba com coco ❤.
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Sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar. Vegana, é claro! #Receita no meu site 👉 melanelago.com.br (link clicável na bio).
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Se fizer me marcaaaa, adoro ver o q vcs fazem! 😘
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  • A nossa sorte é que não somos feitos do que os outros pensam 👽✌🏻.
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Me conta aí, o quanto vc se preocupa com o que os outros vão pensar sobre vc? 🤔 #PenseNisso
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@melanelago